为更好地保障广大宾客用餐需求和用餐安全,一直以来,翡翠湖迎宾馆严格把控食品安全关,多管齐下,保证疫情防控与食品安全各项措施落实到位。
管控过程中,翡翠湖迎宾馆针对每日食材采购及日常配送,安排专人检查验收,索要票证,要求供货商出具对应货品的检验报告;严禁冻品入库,不采购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料,做好入库食品有序分类放置、登记和食品留样工作;每日对餐厅后厨进行消毒清洁,所有地面桌面84消毒液喷洒不少于三次,餐饮具回收、运送、严格按照规定走专用通道并在固定洗消操作间完成清洗消毒、存储;要求所有员工进入工作区前检测体温并填写体温记录表,进入餐厅厨房前洗手消毒,正确佩戴帽子、口罩、手套上岗。
下一步,翡翠湖迎宾馆将继续强化安全防范责任,加强监督检查,筑牢食品安全“防护网”,确保食品安全和疫情防控工作齐头并进。(笙泉文旅公司)